民以食为天，食以安为先，近期鄂州移动与市食品药品监督管理局联合推广“阳光厨房”项目，推动在市餐饮内业的应用。截至7月底，鄂州已有首批10家单位引入“阳光厨房”，消费者反响良好。

据市药监局相关负责人介绍，由于食品药品行业点多面广、链条长，产业基础条件相对薄弱，生产方式相对落后，从业人员素质水平参差不齐、诚信意识不强等原因，致使食品药品安全整体状况颇不尽如人意。为构建高效、统一的食品监管体系，实现对餐饮企业进行监控，及时发现并处理违法违规行为，切实保障食品安全，规范食品流通秩序，完善食品质量安全体系建设，扫除监管盲区，市药监局拓展前期与鄂州移动公司合作建设的“阳光药店”视频监控联网平台，将药品信息化监管思路应用到食品方面，着力推进“阳光厨房”覆盖。

“阳光厨房”项目是省移动公司从浙江、山西、四川等省份引进的餐饮行业信息化应用项目，又名“透明厨房”或“明厨亮灶”，主要是在酒店、食堂等单位的食品操作间的原料清洗、切配、烹饪等关键位置安装高清摄像头，通过移动光纤专网将监控数据传输到市药监局视频监控平台，药监局执法人员可对餐饮机构实施远程监管，前来就餐的食客也可以通过视频直播放心消费。

鄂州移动方面表示，通过视频直播能够很直观地发现厨房内人员违规行为，便于管理和监督。据悉，下一步将拓展“阳光厨房”成功经验，让消费者吃得放心、吃得安心。